Risoles Keju Meleleh

Risoles Keju Meleleh

Musim hujan badai cetarrrr membahana kaya gini cocoknya makan yg anget2 dan sehat nih moms..bikin cemilan yuk untuk anak n suami tercinta… dapet resep Risoles dari googling dan sedikit modifikasi nih.. Rasanya kejuuuu banget…

Suamiku bilang sih enaakk,skali makan dia bisa abis 4 biji,padahal ukurannya lumayan jumbo..hihihi..laper apa doyan coba?!..anak-anak sih cuma kuat abisin 1 biji,tp mereka sukaaaa…..yuk dicobain..yummy lokh..

Bahan untuk kulit :

  • 150 gram tepung terigu
  • 100 ml susu cair
  • 50 ml air
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm butter (lelehkan)
  • margarine secukupnya untuk olesan
  • 1 buah telur ayam (kocok lepas)
  • Bread crumbs

Bahan isian:

  • 1 buah bawang bombay kecil(aku skip ganti 2 siung bawang putih)
  • 100 ml susu cair
  • 50 ml air
  • 50 gram keju cheddar (parut)
  • 3 sdm custard powder
  • 1 buah brokoli (cuci bersih,celup dalam air dan beri sedikit garam, kuntumnya cincang halus)
  • 2 buah wortel (kupas dan potong dadu kecil)
  • 1 buah kentang ukuran sedang (kupas,potong dadu kecil)
  • garam,gula pasir,merica, secukupnya
  • 1 sdm margarine (untuk menumis)

Cara membuat kulit:

  1. terigu dan  garam diayak, masukan dalam mangkok besar, buat lubang ditengah masukan telur lalu kocok mengunakan wisk sambil masukan susu sedikit2, masih sambil dikocok masukan butter leleh (atur tingkat kekentalan dan keenceran adonan), masukan air dan kocok rata sampai adonan licin. (diamkan,sementara itu kita siapkan bahan isian)
  2. siapkan pan anti lengket (20cm),oles tipis dengan margarine, setelah panas tuangkan adonan secara merata kurang lebih 1 sendok sayur, diamkan  sampai hampir matang, angkat dan sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.

Cara membuat isian:

  1.  panaskan margarine di api sedang masukan bawang putih, tumis sampai harum.
  2. Masukan kentang dan wortel, tumis  sampai layu
  3. Masuka custard powder, aduk cepat sambil masukan susu cair.
  4. Sambil diaduk masukan, garam, gula, merica, cicipi
  5. jika terlalu kental masukan air aduk rata(atur saja kekentalannya).
  6. Masukan brokoli, aduk sebentar dan matikan api.

Penyelesaian :

  • Ambil satu lembar adonan dadar, masukan satu sendok isian, tutup dan bentuk seperti melipat amplop. lakukan sampai adonan habis.
  • Masing-masing celup dalam telur kocok lalu guling-gulingkan dalam brad crumbs sampai tertutup rata. Lakukan sampai habis
  • Hasilnya simpan wadah tertutup lalu simpan dalam kulkas atas agar bread crumbs menempel sempurna.
  • Panaskan minyak goreng  (kurleb 500ml) degan api sedang, jika sudah panas betul goreng risoles sampai berwarna kuning emas.Angkat dan sajikan hangat dan dicocol saus tomat atau saus sambal..hmmm yummmyy

Enjoy…

Risoles Meleleh

This entry was posted in Recipes.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>