Resep Kue Cubit Rasa Pukis

Bismillah

Assalamu’alaikum…

Lama ga posting apapun yah…Alhamdulillah ada kesibukan baru dan nambah personil dalam keluarga kami. Yup kami dipercaya untuk punya baby girl  sehat dan menggemaskan ,,huhuhu next posting In shaa Alloh dikenalin yah…

Untuk sekarang sih mari membahas resep yang yummy dan anak-anak suka, suami pun lahap ga mau kalah ngabisin kue pukis yang ala ala kue cubit. Berhubung yang lagi nge hits tu kue cubit, beli lah cetakan teflon 12 hole berbentuk love dan bunga di Tokope’doi hehe, begitu barang dateng  langsung eksekusi bikin kue cubit dan Gatot alias gagal total karena banyak hal, dari kakak dan teteh duo krucil yang super recok dan excited dan lain sebagainya, huftt syudah lah malasnya ngebahas yang gagal-gagal, haha untung cuma bikin setengah resep (eh dasar ya masih untung aja)…

Cetakan Teflon !2hole

Cetakan Teflon 12 Hole

Yuk Mulai mencatat resepnya…

Bahan – bahan :

Bahan A

  • 25 gram terigu
  • 1/4 sdt ragi instant (fermipan)
  • 50 ml susu cair dingin ( yang plain ya, klo ga ada pake air biasa juga gpp)

Bahan B

  • 3 butir telur (ukuran sedang)
  • 200 gram gula pasir
  • 250 gram terigu segitiga
  • 300 ml santan kental
  • 50 gram butter unsalted leleh (bisa diganti minya goreng )
  • 50 gram butter untuk polesan akhir
  •  meses dan keju quiCk melt

tip:

Santan didapat dari 250 gram kelapa parut dan diberi air 400 ml lalau di blander supaya benar-benar bisa dapat santen yang kental.

Cara Membuat :

  1.  Campur dan aduk rata Bahan A diamkan selama 15 menit, sementara itu
  2. Saring santan yang sudah di blander tadi lalu didihkan sambil diaduk agar tidak gumpal atau “pecah”, sisikan sampai hangat.
  3. Campurkan telur dan gula pasir lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama kurleb 7 menit, setelah tercampur dan mengembang turunkan kecepatan dan masukan Bahan A, terigu, santan juga butter. Jika sudah tercampur rata matikan mesin mixer, dan istirahatkan adonan dan diamkan selama 1 jam (jangan lupa tutup dengan lap bersih atau plastik wrap )
  4. Setelah 1 jam, siapkan cetakan teflon diatas kompor, panaskan degan api keciiiil supaya nanti kue tidak gosong, oles dengan butter tiap hole agar kue saat matang tidak lengket di cetakan.
  5. Untuk memudahkan, adonan yg tadi dipindahkan kegelas ukur ukuran 1 liter.
  6. isi satu persatu lubang cetakan sebanyak 3/4nya karena adonan akan mengembang. Tutup sebentar , buka kembali maka adonan tadi sudah mengembang dan terlihat lubang-lubang kecil , masukan topping sesuka hati, mau meses semua, meses keju atau keju saja.
  7. Lanjut tutup kembali jika sudah diisi topping
  8. cek sesekali apa kue sudah siap angkat terutama yang bagian tengah tadi, tusuk dan tengok bagian bawah kue apa sudah matang sempurna, jika sudah angkat dan oles butter supaya lebih nikamat dan harum.
  9.  Lalu santap deh rame-rame…
Kue Pukis Cokelat

Kue Pukis dengan topping meses

Favorit kakak yang meses banyak, klo teteh keju meleleh, klo aku dan suami sih apa ajah juga dimakan,,,hehehe…

Kue Pukis dengan topping keju leleh

Kue Pukis dengan topping keju leleh

Untuk rasa? hmmm dijamin enak dan bikin ketagihan , ada manis, gurih, harum, dan kenyang klo makan 5 biji sekaligus… karena ini Kue Pukis yang menyamar jadi Kue Cubit makan textur dan rasa pasti beda ya, Kue Pukis ini karena pakai ragi instan otomatis daleman kue pasti berpori besar, textur lembut , empuk tidak seret klo dimakan dan klo kue sudah dingin tidak berubah peot atau layu, kue masih seperti semula cuma bedanya udah ga hangat aja.

image

Liat deh…looks yummy kan? kue pukis matang sempurna sampai kedalam adonan, ,tip nya adalah  putar atau pindahkan posisi cetkan di kompor agar kue matang merata, biasanya yang 3 di tengah akan cepat matang duluan (ntahlah mungkin pengaruh kompor kami saja yang kurang Oke..:p )

Kue Pukis Keju

Klo dimakan selagi hangat, keju leleh bener-bener menggoda ya?! melted sekalee. Kue pukis ini jadi andalan kami untuk saat ini, kadang aku bikin adonan 2x lipat yang sisanya bisa disimpan dalam palstik lalu simpan dalam kulkas, besok bisa dibuat lagi untuk bekal anak-anak sekolah.

Silahkan yang mau coba bikin, In Shaa Alloh anti gagal dan rasa dijamin enak…

Wassalamu’alaikum….



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *